溪美文化(五)

五、產業文化方面

（一）糖業

（）敘及溪美的產業，不可不談的產業是糖蔗的產製，早年「社內」一帶有五處糖部[1]，此一糖部集中的數目與密度，實凌越於善化其它社區，更是證明了溪美一帶，在有清一帶代，種蔗硤汁取糖的事業，繁盛實有勝於他地之處。

民國七年（1918），日人於溪美地區社立新式製糖場後，為溪美地區之糖蔗產業帶至另一波高峰，因著糖廠的設立，糖廠的員工自成一聚落區，名之曰「會社」，此一庄落是今日的溪美里三個主要庄落之一，即可觀察出:糖產業對於溪美地區的影響，實及於經濟、社會組織、聚落的人文景觀等幾個層面，這是我們在觀察或探究溪美的糖產業文化時所不可輕忽的。

（二）商業

溪美地區原有灣裡溪乾街古聚落，道光三年（一八二三年）曾文溪大水，灣裡溪街被沖毀，居民乃南遷，另建新社，以別於南邊的舊社，之後並行成熱鬧的新社街，傳說到清末猶為店舖林立之地，光緒二十七年（一九○一年）以後，鐵道和公路陸續開鑿舖設，此地始漸式微，終至沒落無跡[2]。

（三）灰白土

而除了商業、糖蔗產業外，今溪美地域內復有一「灰寮仔埔」，此地在「社內」庄東，傳係後來浮覆的兩座小丘，早年墓穴流行使用灰白土，因有人於此存放灰白土零售而得名，故而可見，當年販售灰白土亦是溪美地區的一項特色產業。

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[1] 請參閱黃文博，《南瀛地名誌》，台南縣，台南縣立文化中心，1998。

[2] 請參閱唐德塹，《善化鄉土誌》，台南縣，1982，頁69。及黃文博，《南瀛地名誌》，台南縣，台南縣立文化中心，1998，207。

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